O IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, promovido pela SBPFH - Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, será realizado entre os dias 02 a 04 de setembro de 2015. O evento acontecerá nas dependências do Hotel Atlântico Búzios Convention Resort, em Búzios - RJ

Público-alvo: O Congresso é destinado a todos os profissionais que atuam ou se interessam pelo setor, principalmente pesquisadores e técnicos de Instituições de Ensino Superior e Tecnológico, de Pesquisas, de Órgãos Públicos e Privados, de Empresas de Consultoria, de Indústrias de Alimentos e Bebidas, de Empresários do Setor, de Agências Governamentais de Fomentos, de Fundações de Apoio a Ciência e a Tecnologia, de Instituições ligadas ao meio ambiente e ao desenvolvimento sustentável e de estudantes de formação Tecnológicas, Cursos de Graduação e Pós-Graduação

Conteúdo Programático: Componentes bioativos de alimentos de interesse nutricional e tecnológico; Frutas e hortaliças na prevenção de câncer; Alimentos com potencial funcional; Tendências e Inovações para a tecnologia de frutas e hortaliças; Contaminantes em frutas e hortaliças; Empreendimentos e casos de sucesso; Agrotóxico; Alimentos Orgânicos; Resíduos agroindustriais de frutas e hortaliças; Desenvolvimento de produtos de frutas e hortaliças para vida moderna; Temas especiais em microbiologia de alimentos; O uso de Fitoterápicos; Contribuição do azeite de oliva virgem na gastronomia; A água do campo a mesa; Papel das Frutas e hortaliças na microbiota intestinal; Guias alimentares na América Latina: presente e futuro; Atualidades em rotulagem de alimentos; Produção sustentável de óleos e gorduras vegetais

Inscrições: As inscrições do IV Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças devem ser realizadas através do website do evento. * Agroevento